J’ai fini par gagner et l’entrainer place Monge. Le lundi, pour qui sait chercher, il reste une multitude d’odeurs et de morceaux de nourriture du marché de la veille. Alors qu’en un saut on pourrait être en face, elle tient absolument à ce que nous allions traverser aux passages piétons. Là, elle me fait attendre d’un stop agacé puis tout à coup,  “c’est à nous”. Je fonce. Elle dit : sans tirer, sans tirer mais sur les passages piétons elle ne me stoppe pas.

Je quadrille la place, Je renifle, léchouille, machouille une tête ou une peau de poisson sur une grille d’arbre, les os bien propres du marchand de couscous/tajines abandonnés dans le caniveau, un gros morceau de cervelas tombé d’une choucroute. Le plus souvent quand je machouille quelque chose elle me l’enlève de la bouche regarde ce que c’est et me le rend immédiatement. Mais ce n’est pas toujours le cas. Je trouve très souvent un reste de sandwich libanais entouré d’aluminium ou un trognon de saucisson avec son clip et sa ficelle. Pour le sandwich libanais ça va encore, elle dépiaute l’aluminium et me rend le papier gras que je déchire et mâche pour en extirper un eventuel petit reste de nourriture. Le trognon de saucisson est un exercice de confiance.

Elle tient entre ses doigts la ficelle, l’extrémité de la peau jusqu’au clip métallique, moi je ronge d’aussi près que possible avec mes molaires du fond ce qui reste de saucisson.

Je ferme les yeux en mâchant pour me concentrer et m’arrêter tout de suite si je commençais à sentir le goût de la chair de ses doigts.